RANDERS UGEN 2019
Tilbage
RANDERS UGEN MENU
FORRETTER
– Tun tatar med avocado, agurk og østers sauce
– Røget Norsk laks med frisé salat, sprød rugbrød og dild emulsion
– 3 slags Charcuteri med pesto, aioli, oliven og salte mandler
HOVEDRETTER
– Unghanebryst med brændte porrer, frisk grønt samt sauce verte
– Skindstegt multe med sauteret kål, æbler og bacon hertil beurre blanc
– Bøf af oksemørbrad med bagte tomater, brændte løg og sauce bearnaise
DESSERTER
– Klassisk bananasplit med is og chokoladesauce
– Creme brullé med krystalliseret hvid chokolade
– Chokolade fondant, serveret med frisk bær sorbet